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Pétrir : 750gr de farine t55 + 250gr de T110 650ml d'eau 200gr de levain kayser (voir recette sur blog) 20gr de sel 5gr de levure fraiche 1 cac de sucre (donne une superbe croute) Laisser lever... dégazer, façonner après la pousse passer au four 240 degrés...
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Pain maison : Pétrir 1 kilos de farine blanche 4 cas de graines de lin (ou plus si vous aimez ça) 3 cuillières a soupe d'huile d'olive 2 cuillières a soupe de sel fin 1 cuillière a soupe de sucre en poudre 1 cube de levure fraiche 600ml d'eau pétrissez...
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Bun's Hamburger (pour 10 de bonne taille, 14 standart je dirai) Mettre dans le pétrin 1 kilos de farine + 1 cube de levure fraiche dilué dans 250gr d'eau tiède + 300ml de lait + 2 oeufs + 3 cas d'huile + 2 cac de sel fin Pétrir puis laisser lever 1h Dégazer...
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Voici ma recette : 500gr de farine aux céréales + 500gr de farine blanche 600ml d'eau tiède avec 1 cube de levure fraiche dilué 1 cas de sel fin 1 cas de sucre en poudre 1 petit verre de son de blé 1 cas d'huile d'olive mettre tout dans le pétrin et laisser...
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Dans le pétrin mettre 600ml d'eau tiède avec 1 cube de levure fraiche dilué... 1 kg de farine blanche... 1cas de sel fin... 1 cas de sucre en poudre... 1 cas d'huile d'olive... et 1/2 verre de graines multicéréales (j'achète les mélange tout prêt en magasin...
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Pétrir 1kg de farine + 600ml d'eau tiède avec un cube de levure fraiche diluée + 3 cac de sel et 1 cas de sucre, 1 filet d'huile d'olive Après la première pousse, dégazer sur un plan de travail et mettre la pate dans un saladier. Fermer d'un cellophane...
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Ingrédients : 375g de farine classique (T45), 8 g de sel, 12g de levure fraîche, 300 ml d’eau tiède Dans un saladier, diluer la levure avec un peu de l’eau tiède, puis ajouter le reste d’eau. Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec...
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Pour 8 à 10 pains Au pétrin : 900gr de farine blanche + 500ml d'eau tière dans lequel vous avez dilué 1 cube de levure fraiche + 2 cas de sucre poudre + 2 cac de sel fin + de l'origan séché à votre gout + 10 cas d'huile d'olive) 5min de pétrissage. Laisser...
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Pour 18 mauricettes Au pétrin, mettre 1 kilos de farine + 18gr de sel fin + 1 cube de levure de boulangerie dilué dans 300ml de lait tiède + 300ml d'eau + 75gr de beurre Une fois la pâte bien lisse laisser gonfler 1h... Mettre a bouillir 2 litre d'eau...
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